Uusi valurautaastiasi on kovetettava ennen kuin sitä käytetään ensimmäistä kertaa
Vaihe 1: valmista pala raakarasvaista sianlihaa.(sen täytyy olla rasvaa saadakseen lisää öljyä.)
Vaihe 2: pese astia huolellisesti juoksevalla lämpimällä vedellä.Kuivaa vesi (erityisesti kattilan pohja), aseta kattila liedelle ja kuivaa miedolla lämmöllä.
Vaihe 3: laita raakarasvainen sianliha kattilaan ja paina se puikoilla tai puristimilla.Levitä läikkynyt rasva tasaisesti kattilan jokaiseen kulmaan.
Vaihe 4: jatkuvalla pyyhkimällä, mitä enemmän ihraa kattilasta roiskuu, sitä pienempi ja tummempi siannahka on.(Musta on vain hiiltynyt kasviöljykerros, joka siitä putoaa. Joten siitä ei tarvitse huolehtia. Ei se ole iso asia.)
Vaihe 5: ota koko kattila pois liedeltä ja kaada laardi pois.Puhdista kattila talouspaperilla ja lämpimällä vedellä.Laita sitten kattila liedelle ja toista vaiheet 2, 3 ja 4.
Vaihe 6: kun raa'an sianlihan pinta on kova, poista "kova pinta" veitsellä ja jatka pyyhkimistä kattilassa.Tee näin, kunnes raaka sianliha ei ole enää mustaa.(noin 3-4 kertaa.)
Vaihe 7: huuhtele valurautakattila lämpimällä vedellä ja kuivaa vesi.(Kuuma kattilaa ei saa pestä kylmällä vedellä, mutta sen voi pestä kylmällä vedellä jäähdytyksen jälkeen.)
Vaihe 8: laita kattila liedelle, kuivaa se miedolla tulella, levitä ohut kerros kasviöljyä talouspaperilla tai wc-paperilla ja keitä kovettumista varten!
Postitusaika: 8.8.2022